Winzermesser

Pflege

• Mit regelmäßigem Abziehen der Klinge kannst du materialaufwendiges Schärfen auf ein Minimum beschränken. Abziehsteine gibt es in verschiedenen Qualitäten. Schleiföl gehört auch dann dazu, wenn du einen Abziehstahl verwendest.
• Zum Nachschleifen deines Messers verwendest du am besten ein Schleifset in dem die verschiedenen Steine in festen Schleifwinkeln (10-20°) gehalten werden. Nur so sicherst du einen gleichmäßigen Schliff der Klinge.
• Messer werden mit rostfreien oder nicht rostfreien Stahlklingen angeboten. Die meisten Gebrauchsmesser bestehen aus einem nicht rostfreien Stahlkern (bestimmt die Härte und den Schliff), welcher mit rostfreiem Stahl ummantelt wird. Diese Klingen müssen nicht gesondert gepflegt werden. Bei Klappmessern jedoch bedarf der Schließmechanismus kontinuierlicher Pflege. Schmutz und Salze setzen diesen zu und sollten mit Bürste oder Zahnstocher regelmäßig entfernt werden. Zusätzliches ölen (z.B. WD-40) dankt dir der Schließmechanismus.
• Wenn du eine nicht rostfreie Klinge hast, so bedarf diese Schutz vor Feuchtigkeit und regelmäßige Pflege. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren (z.B. Apfel) läuft die Klinge dunkel an und hält diese Verfärbung bei. Sollte die Klinge bereits Rost angesetzt haben, reinige sie mit Politurpaste (wenn nicht zur Hand, dann hilft auch Zahnpasta) und trage im Anschluss eine dünne Schicht Öl auf.

Nutzung

• Messer werden mit rostfreien oder nicht rostfreien Stahlklingen angeboten. Die meisten Gebrauchsmesser bestehen aus einem nicht rostfreien Stahlkern (bestimmt die Härte und den Schliff), welcher mit rostfreiem Stahl ummantelt wird. Diese Klingen müssen nicht gesondert gepflegt werden. Bei Klappmessern jedoch bedarf der Schließmechanismus kontinuierlicher Pflege. Schmutz und Salze setzen diesen zu und sollten mit Bürste oder Zahnstocher regelmäßig entfernt werden. Zusätzliches ölen (z.B. WD-40) dankt Ihnen der Schließmechanismus.
• Wenn Messer eine nicht rostfreie Klinge haben, so bedarf diese Schutz vor Feuchtigkeit und regelmäßige Pflege. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren (z.B. Apfel) läuft die Klinge dunkel an und hält diese Verfärbung bei. Sollte die Klinge bereits Rost angesetzt haben, reinige sie mit Politurpaste (wenn nicht zur Hand, dann hilft auch Zahnpasta) und trage im Anschluss eine dünne Schicht Öl auf.

Reparaturen

• Prinzipiell lassen sich einzelne Komponenten der Taschenmesser aller unserer Lieferanten ersetzen. Allerdings müssen dazu häufig die Messerschalen abgesprengt werden. Neue Schalen bringen nicht nur zusätzliche Kosten, sondern manchmal auch eine veränderte Optik des Messers mit sich.